Préparation
25 mn
Cuisson
20 mn
Saison(s)
Automne
Hiver
Difficulté
Facile
Ingrédients
Déroulement de la recette
- Cuisez l'orge perlé dans l'eau. Égouttez si nécessaire. Détachez les feuilles extérieures des choux de Bruxelles, puis émincez finement ceux-ci.Faites les sauter 2 minutes avec le jus de clémentines et les graines de fenouil. Poivrez. Les choux doivent rester croquants. Transférez dans un saladier puis ajoutez la betterave et l'orge perlé. Faites griller les graines de courge et versez les dans le saladier. Arrosez la salade du jus de clémentines et d'huile d'olive. Dégustez
