Préparation
25 mn
Cuisson
45 mn
Saison(s)
Automne
Hiver
Difficulté
Facile
Ingrédients
Déroulement de la recette
- Recette pour 4 personnes. Épluchez les pommes de terre et coupez les en cubes. Écossez les petits pois.Coupez la courgette en morceaux.Déposez les légumes dans une casserole et couvrez d'eau.Faites cuire 25 minutes. Égouttez les légumes et reversez-les dans la casserole. Écrasez grossièrement à l'aide d'une fourchette puis fouettez bien le tout en versant le lait petit à petit. Assaisonnez. Lorsque la purée est bien lisse et légère, déposez la noix de beurre.Réservez. Préchauffez le four à 180 degrés.
- Émiettez le tofu. Coupez les champignons en lamelles et ajoutez les dans la poêle. Remuez et ajoutez le tofu, en laissant cuire à feux doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Déposez le tout dans un plat à gratin et recouvrez de purée. Enfournez pour 30 minutes de cuisson, jusqu'à ce que la purée commence à dorer.
