Préparation
25 mn
Saison(s)
Hiver
Difficulté
Facile
Ingrédients
Déroulement de la recette
- Retirez la peau du saumon frais et les arêtes. Placez le 30 minutes minimum au congélateur, puis hachez le grossièrement au couperet ou avec un grand couteau. Hachez également le saumon fumé.
- Pelez et émincez les agrumes, tout en ôtant la petite membrane blanche, coupez les en dés. Récupérez le jus.
- Mélangez les agrumes avec l'huile d'olive, ajoutez le sel et le poivre.
- Mélangez le poisson,les fruits,la sauce et l'aneth finement ciselée. Réservez 30 minutes au réfrigérateur.
- Répartissez ce tartare dans des coupes rafraîchies et servez sans attendre.