Préparation
15 mn
Saison(s)
Automne
Hiver
Difficulté
Facile
Ingrédients
Déroulement de la recette
- Coupez les avocats en deux,ôtez le noyau et prélevez la chair.
- Rincez et effeuillez 8 brins de coriandre. Gardez les 8 autres pour la présentation.
- Mixez la chair des avocats avec tous les ingrédients.
- Versez le velouté obtenu dans des verrines et parsemez de coriandre ciselée. Servez sans attendre. Si vous appréciez les plats un peu relevés, une pincée de piment d'Espelette au moment de déguster ce velouté.